Para manter o frescor e a preservação dos alimentos, sem outras substâncias oxidantes na embalagem dos alimentos, a vida útil dos alimentos pode ser estendida e os alimentos podem ser protegidos de serem espremidos durante o transporte. O que deve ser observado na escolha das sacolas plásticas e o que deve ser observado durante o transporte?
1. A resistência à perfuração do saco plástico após tratamento a vácuo
Uma das funções importantes das sacolas é proteger os alimentos, seja para transporte ou para venda. Se a maior parte da embalagem estiver perfurada, ela não servirá mais ao seu propósito de proteção. Portanto, precisamos saber se nossos produtos possuem substâncias pontiagudas e duras e em que nível podem ser perfurados.
No método convencional, o fabricante da embalagem fornece amostras e, em seguida, o testador realiza testes de embalagem a vácuo, seguido de métodos como arremesso, queda e pressão e, finalmente, verifica qualquer fenômeno de ruptura do saco.
2. Em que condições o saco de vácuo pode ser utilizado?
Isso inclui ambiente de processamento, ambiente de armazenamento e ambiente de transporte. Diferentes ambientes exigem a seleção de diferentes filmes plásticos e processos de impressão. Por exemplo, para pés de pato salgados prontos-para-comer, após embalagem a vácuo, pode-se escolher a esterilização-em alta temperatura ou a esterilização por fervura. Os requisitos de dados da embalagem são diferentes. A esterilização-em alta temperatura exige que o filme plástico seja resistente a temperaturas acima de 121 graus, enquanto a esterilização por ebulição requer resistência a temperaturas de 100 graus. Além disso, em um ambiente-de alta temperatura, ele não deve se dissolver na água e ter fortes propriedades-de bloqueio de água.
3. Manter outros requisitos para alimentação
O saco a vácuo foi projetado para prolongar a vida útil e preservar melhor sua cor, aroma e sabor. Além de ser resistente-a perfurações, ele também possui muitos outros requisitos funcionais. Por exemplo, para coxas e asas de frango assadas-com sal, haverá gordura. O saco plástico deve ter propriedades de resistência ao óleo e preservação do aroma.