Permite que você entenda rapidamente o processo de aquecimento sob pressão e esterilização-em alta temperatura usandoos sacos de esterilização!
O processo de aquecimento sob pressão e esterilização-de alta temperatura parao saco de esterilizaçãopodem ser divididos em tipos intermitentes e contínuos. O meio de aquecimento pode ser vapor saturado, mistura de vapor-ar ou água quente. Devido à baixa resistência mecânica e resistência à vedação do material do saco de esterilização, o equipamento de esterilização deve adotar esterilização por pressão reversa. Para a bolsa de esterilização, o principal método de esterilização éo método de pressão reversa de pressão constante, onde o ar comprimido é introduzido no início da etapa de aquecimento da esterilização.
Matérias-primas alimentares, processamento, ensacamento, selagem a quente, inspeção, esterilização por aquecimento, secagem e embalagem. Entre estes, os processos de ensacamento, selagem e esterilização são os mais intimamente relacionados com o próprio saco de esterilização.
Aquecimento por pressão e processo de esterilização-de alta temperatura para a bolsa de esterilização
(1) Ensacamento
Primeiramente, o volume do ensacamento deve corresponder à capacidade da bolsa de esterilização. O volume do ensacamento é mais propenso a contaminação durante o processo de selagem, portanto, não embale pedaços grandes ou conteúdo contendo osso-, caso contrário isso afetará a selagem e até mesmo perfurará o filme composto, causando vazamento e deterioração dos alimentos. Em segundo lugar, mantenha um certo grau de vácuo durante o ensacamento para evitar a oxidação, o escurecimento e a variação do sabor dos alimentos. Em terceiro lugar, evite a contaminação da peça de vedação durante o ensacamento. Se houver suco, gotículas de água aderidas à peça de vedação, a camada interna da peça de vedação gerará pressão de vapor quando a pressão de vedação for eliminada, causando a formação instantânea de bolhas e fazendo com que a peça de vedação se expanda, resultando em uma-área não vedada. Se óleos e fibras estiverem presos à peça de vedação, a área não poderá ser vedada. Durante a esterilização sob pressão e o resfriamento, ocorre poluição secundária e deterioração por vazamento. Para evitar a contaminação da bolsa, deve-se controlar o volume da bolsa, mantendo pelo menos 3-4 cm de distância da abertura da bolsa; o dispositivo de envase deve ser adequado às características do produto; a terceira é usar folhas protetoras em forma de asa inseridas no saco durante o enchimento para evitar contaminação; quatro é que a bolsa deve estar totalmente aberta; cinco é que a bolsa pode ser posicionada.
(2) Vedação
Geralmente,o método de selagem por fusão a quenteé usado: a temperatura de aquecimento é de 180-220 graus, a pressão é de 30N/cm² e o tempo é de 1s. É resfriado sob pressão. Durante a selagem por fusão a quente, evite rugas na peça de vedação. Uma delas é que a abertura da bolsa deve ser plana; a segunda é que os dois lados da faca de selagem devem ser planos e mantidos paralelos; a terceira é que o conteúdo deve ser limitado.
(3) Esterilização por aquecimento
Os tipos de deterioração microbiana dos alimentos no saco de esterilização são iguais aos de outros alimentos. O processo de esterilização para esterilização por aquecimento é modificado apropriadamente de acordo com as características da bolsa de esterilização.
O processo de aquecimento por pressão e esterilização-de alta temperatura da bolsa de esterilização pode ser dividido em tipos intermitente e contínuo. O meio de aquecimento pode ser vapor saturado, mistura de vapor-ar ou água quente. Devido à baixa resistência mecânica e resistência à vedação do material do saco de esterilização, o equipamento de esterilização deve adotar esterilização por pressão reversa. Para a bolsa de esterilização, o principal método de esterilização é o método de pressão reversa de pressão constante, onde o ar comprimido é introduzido no início da etapa de aquecimento da esterilização.
(Fonte: Conta oficial do WeChat de embalagens flexíveis Huayin)